在达利食品的官网中，有一段话被突出了，大致意思是，在成都设厂（1997年）是达利食品历史上的转折点。
在国内，能做成这样的企业，基本都是行业巨头级的企业！
“达利模式”即跟随战略——在多个品类里，它不是开创者，也不是引领者，但它是跟随策略的大佬，多个品类位居第一阵营，仅次于领军品牌。
在各细分领域，达利园蛋黄派是糕点类第1，可比克是薯类第3，好吃点是饼干类第2-3，和其正是凉茶类第3，花生乳是复合蛋白饮料类第2，乐虎是功能饮料类第2-3……这些品牌产品，大多数不是第一名，但合起来的利润却能超过绝大多数竞争对手。
当年对竞争对手亦步亦趋的许世辉，如今已是福建省首富。但是，达利模式的路径，似乎还不足以说明其成功的关键。因为在食品行业，娃哈哈也是奉行“跟随战略”，但除营养快线等极个别产品，很多连前五、前十的位置都抢不到；而奉行低价、农村包围城市战略的品牌也数不胜数，但也鲜见成功如达利食品者。
第一个关键，许世辉是定位理论的忠实拥趸，而且他实践成功了。
第二个关键，低出厂价。
根据达利食品2015年招股说明书，达利食品的渠道包括现代零售渠道、电商渠道、传统渠道、餐饮渠道、特通渠道。其中，主要客户还是经销商，2014年收入占比为97.3%。
第三个关键给出的答案是：低物流费用。
但是，达利食品物流费用占营收的比重一直低于2.5%，2017年，这一比率已经下降至1.75%，达到核心竞争力的级别。
这里就涉及一个难题：跨品类时，是使用一个品牌，还是其他品牌？
这一策略，与手机行业里的vivo、OPPO是一致的：给予经销商更高的毛利，让他们更愿意去推广。
2011年，银鹭的产值首次突破100亿元，这一年9月，全球最大食品公司雀巢大中华区总裁狄可与厦门银鹭董事长陈清渊在第15届中国国际投资洽谈会上正式签约。雀巢收购银鹭60％股权案，由此落定。2017年、2018年雀巢又两次收购银鹭股权，此后银鹭成为雀巢全资拥有的公司。
这一策略，与手机行业里的vivo、OPPO是一致的：给予经销商更高的毛利，让他们更愿意去推广。
▨2006年起，推出和其正、优先乳等饮料，跟随的是王老吉和营养快线。
图：可比克广告 / 来源网络
图：冬奥冠军隋文静、韩聪零食工厂揭秘海报 / 来源网络
近日，界面新闻发布2019中国最富1000人榜，达利食品许世辉家族573亿元人民币财富，全国排名第25位，成为福建区域首富。这已经不是许世辉家族第一次获得福建首富头衔了。早在16年，许世辉家族便借助企业上市的契机，一举成为福建首富，至今也仍是福建首富宝座的“常客”。
“达利模式”即跟随战略——在多个品类里，它不是开创者，也不是引领者，但它是跟随策略的大佬，多个品类位居第一阵营，仅次于领军品牌。
在各细分领域，达利园蛋黄派是糕点类第1，可比克是薯类第3，好吃点是饼干类第2-3，和其正是凉茶类第3，花生乳是复合蛋白饮料类第2，乐虎是功能饮料类第2-3……这些品牌产品，大多数不是第一名，但合起来的利润却能超过绝大多数竞争对手。
当年对竞争对手亦步亦趋的许世辉，如今已是福建省首富。但是，达利模式的路径，似乎还不足以说明其成功的关键。因为在食品行业，娃哈哈也是奉行“跟随战略”，但除营养快线等极个别产品，很多连前五、前十的位置都抢不到；而奉行低价、农村包围城市战略的品牌也数不胜数，但也鲜见成功如达利食品者。
▨第一个关键，许世辉是定位理论的忠实拥趸，而且他实践成功了。
▨第二个关键，低出厂价。
根据达利食品2015年招股说明书，达利食品的渠道包括现代零售渠道、电商渠道、传统渠道、餐饮渠道、特通渠道。其中，主要客户还是经销商，2014年收入占比为97.3%。
▨第三个关键给出的答案是：低物流费用。
但是，达利食品物流费用占营收的比重一直低于2.5%，2017年，这一比率已经下降至1.75%，达到核心竞争力的级别。
一个小饼干厂做起了蛋黄派，和好丽友正面竞争无疑不是鸡蛋碰石头，于是达利集团打起了“农村包围城市”的商业战，等到好丽友意识到这个竞争对手的威胁时，达利早已经站稳了脚跟，继续开拓别的市场了。
泉州食品从业者们将要继续乘风破浪，走出国界，面向世界。
赚钱的关键，在于许世辉的看家本事：“达利模式”。
饱受”争议“的注册公司“商宇洁”是为了代理“宝洁”产品专门成立的一家公司，宝洁公司是干嘛的？飘柔、舒肤佳、和汰渍。
不愿停留“回忆”，依旧乘风破浪？
▨2014年推出高端烘焙品牌蓝帝堡，跟随的是皇冠丹麦曲奇。
中国零食消费市场虽然很大，但是竞争也不小，零食作为低价位消费品，消费购买频率高，对价格敏感度也大，同类商品2元和3元之间的差价，都会被对比。
05 未来：新的挑战
注意，达利食品给予经销商更低的出厂价，仅为零售价的约50%。相比较，加多宝>55%，旺旺>60%，蒙牛蒂兰圣雪>60%（数据来自为三钱数据实验室）。
消息一扩散，无疑让很多人都质疑旗舰店的真实性，也让微商代购钻了个大空子。
其实这就体现了达利集团清晰的品牌战略部署。
2014年推出高端烘焙品牌蓝帝堡，跟随的是皇冠丹麦曲奇。