淘宝网十八酒坊价格表大全和十八酒坊15年价格表

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文章详情介绍:

名酒品鉴:衡水老白干十八酒坊甲等15VS剑南春水晶剑

西方人爱喝红酒,日本人爱喝清酒,而中国人独爱白酒。无论亲友聚会还是饭局应酬,白酒在日常生活中不可或缺,高端白酒也常被当做礼品相送,其中39度的衡水老白干十八酒坊甲等15与52度剑南春水晶剑以400-500元的实惠价格和出色的酒水品质备受酒友的青睐。前者是低度数老白干香型的开创者,后者是高度数浓香型白酒典范,那么这二者在同级白酒品鉴的比拼中谁会更胜一筹呢?

酿酒原料PK

衡水老白干十八酒坊甲等15选用东北优质红高粮为主要原料,要求红高粮颗粒饱满,无霉变,杂质低于3%,含水量不得高于14%。衡水老白干十八酒坊甲等15生产用水为地下500米深层无硬度地下水,水质清澈透明。入口微甜。

剑南春水晶剑以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料,严格采取传统工艺酿造而成。用水则取自中国名泉“玉妃泉”,此水常年清澈透明,无污染,富含微量元素,是酿酒的上品。

衡水老白干十八酒坊甲等15和剑南春水晶剑在酿酒原料筛选方面,都是优质粮食原料辅以当地优质水源,层层把关严格监控,二者实力难分伯仲。

酿造历史PK

衡水老白干最早的历史文字记录可追溯至汉代,成名于唐,定名于明。明嘉靖年间,衡水城内有名酒坊十八家,上至达官贵人下至贩夫走卒皆赞老白干“开坛十里香,飞芳千家醉”。1946年衡水老白干酒厂成立,这也是新中国第一家国营白酒企业,1949年开国大典前夜老白干荣登晚宴菜单,一时风光无两。

剑南春产于四川绵竹,这里已有四千千多年的酿酒历史,战国时期的精美酒器,东汉年代的酿酒画像等出土文物诉说着剑南春酒发展的时代脉动。唐代武德年间“剑南春”就被载入绵竹县志,相传李白为饮此酒竟然把皮袄卖掉留下“士解金貂、解貂赎酒”的佳话。1951年国营绵竹县酒厂成立,这个厂就是今天“四川省绵竹剑南春酒厂”的前身。

从历史层面来说,这两款酒都是历经千余年的历史名酒。

口感PK

爱酒之人最注重的还是饮用口感和喝完后的感受如何。衡水老白干十八酒坊甲等15属于醇柔并济,入口柔顺净爽,酒味醇厚丰满,具有多层次的风格特点。在中国白酒中独树一帜,为众多白酒业内专家称道。

剑南春水晶剑酒香浓郁又不显张扬,味道沉香,而且粮香和独有的曲香让整个酒体显得厚重,饮之口感醇厚,酒香中还带有一点绵甜回味,酒的香气在入口的一瞬间绽放,随后又回甘,这也让饮用者感觉更为舒适。

从饮用感受方面无法客观的PK,因为每个人的偏好,身体状况都不同,对每款白酒都有属于自己的切身感受,只能说是“仁者见仁,智者见智”。

经过一系列的对比,衡水老白干十八酒坊甲等15在原料、历史和口感等方面对比剑南春水晶剑各有千秋,这两款酒的定位和售价也算物有所值,在重要场合宴请宾朋,你会选择哪款酒呢?

新发现 _ 衡水东明酒坊遗址:复原清代“十八酒坊——永丰酒坊”的前世今生

2021年8至11月,河北省文物考古研究院、衡水市文物保护研究院、桃城区文物所组成联合考古队对衡水市东明酒坊遗址进行抢救性考古发掘,共计发掘500平方米,发现明末清初至近代酿酒作坊及相关遗存33处。其中,房址11座、窖池3处、摊晾场2处、蒸馏灶1座、灶2座、窖坑3处、润料池1处、道路2条、灰坑7座、门址1座。

衡水东明酒坊遗址总平面

经考古调查、勘察和发掘,遗址分为四层文化堆积:现代建筑堆积层,民国时期文化层,清代文化层,明代文化层。明代文化层被后期扰动较大,仅发现残存的部分明代晚期发酵区(JK1—JK3)遗迹。清代文化层叠压在明代文化层之上,由南北两侧的大型地缸窖池、东部的库房、中部的摊晾场组成,特别是在该时期遗存中发现了地下式润料池。

清代酿酒作坊毁于民国二十八年一场洪水,在民国时期淤土层之上,发现民国时期一处完整的酿酒作坊遗址。遗址南北通长18米,东西最宽27米,面积约430平方米,由蒸馏房F11、发酵房F10、棚架式摊晾场TL2、库房F5、工人居住房F9、道路L1和东侧的作坊主居住房F3组成,其中发酵房F10内主要遗迹为三号半地下式地缸窖池(JC3),窖池内原放置两组地缸,每组14口,共计28口。蒸馏房F11内主要遗迹为蒸馏灶Z2,长5.05米,由工作间、火膛、烟道和烟囱组成。

蒸馏灶

酒坊平面布局紧凑,酿酒工艺流程完整。酿造特色为固态原料地缸发酵:由作坊北侧中部的北向门道(L1)运输原料进厂,于摊晾场(TL2)上润料,之后在TL2西侧紧邻的Z2蒸煮,原料蒸熟后即在摊晾场(TL2)上摊晾降温、拌曲,进行初期发酵,之后将拌曲的原料装入南侧发酵房内的地缸窖池(JC3)完成发酵形成酒醅,再将酒醅运至紧邻的蒸馏灶(Z2)蒸馏出酒,装坛后放入西侧的库房F5内。蒸馏房F11与西侧的工人居住房F9相连,可通过F9的东门进出作坊区。上世纪五十年代公私合营完成后,该酿酒作坊废弃。

三号地缸窖池

考古发掘出土遗物以陶瓷器为大宗,另有部分金属、琉璃、石、贝壳类等遗物。陶瓷器以磁州窑彭城窑场产品占主流,其次为景德镇窑场产品,另有少量龙泉窑及北方青瓷窑址产品。器型品种包括缸、瓮、坛、罐、盆、碗、盘、杯、盅等,以各式瓷缸、酒碗、酒杯、酒盅居多。金属器有铜钱币、首饰、笔帽等,其中铜钱币见有清代乾隆、嘉庆、道光、光绪等年号钱及安南光中通宝、日本宽永通宝。琉璃器有首饰、纽扣、烟嘴等。石制品有烧锅支圈、砚等。贝壳类器物仅见纽扣。

石制烧锅支圈

青花碗

戳印“定造”款黑釉瓷酒坛

青花酒杯

安南货币光中通宝(1788-1792年铸)

经过对酒坊遗址周围的考古调查表明,自明代后期至民国时期形成的“十八酒坊”遗址沿滏阳河两岸分布,以东岸规模最大。本年度考古发掘区域即为原“十八酒坊”中的一家。特别是出土遗物上作坊主的题名,与酒坊后人保留的自乾隆年间至近现代的地契相互印证,可知该酒坊为“十八酒坊”中的“永丰酒坊”。十八酒坊自清代至近现代传承有序,而在历次酒业相关的考古发掘中尚未发现能和文献如此高度契合的发掘资料。

东明酒坊遗址制酒工序配套齐全,体现了完备的烧酒制作工序,是华北地区目前发现的最为完整的一处烧酒作坊遗址,其独具特色的圆形地缸窖池的发酵技术开创了该地区酿酒技术的先河,是我国北方清代以降蒸馏酒生产作坊的典型代表,实证了我国蒸馏酒工艺传承发展历史脉络,对研究我国白干酒的产生、发展、传播有重要意义,填补了华北地区蒸馏酒业考古发掘研究的空白。

遗址出土了大量的陶瓷器遗物,窑口涵盖明清磁州和景德镇南北两大窑址集群,遗物时代上自明代永宣、下讫近代,作为酒类载体印证了衡水明代永乐年间的城址变迁及蒸馏酒发展史,是明清陶瓷考古不可多得的资料。

作者:胡强、王晓岩、李福朝
发掘单位:河北省文物考古研究院、衡水市文物保护研究院、桃城区文物所

2021年8至11月,河北省文物考古研究院、衡水市文物保护研究院、桃城区文物所组成联合考古队对衡水市东明酒坊遗址进行抢救性考古发掘,共计发掘500平方米,发现明末清初至近代酿酒作坊及相关遗存33处。其中,房址11座、窖池3处、摊晾场2处、蒸馏灶1座、灶2座、窖坑3处、润料池1处、道路2条、灰坑7座、门址1座。

衡水东明酒坊遗址总平面

经考古调查、勘察和发掘,遗址分为四层文化堆积:现代建筑堆积层,民国时期文化层,清代文化层,明代文化层。明代文化层被后期扰动较大,仅发现残存的部分明代晚期发酵区(JK1—JK3)遗迹。清代文化层叠压在明代文化层之上,由南北两侧的大型地缸窖池、东部的库房、中部的摊晾场组成,特别是在该时期遗存中发现了地下式润料池。

清代酿酒作坊毁于民国二十八年一场洪水,在民国时期淤土层之上,发现民国时期一处完整的酿酒作坊遗址。遗址南北通长18米,东西最宽27米,面积约430平方米,由蒸馏房F11、发酵房F10、棚架式摊晾场TL2、库房F5、工人居住房F9、道路L1和东侧的作坊主居住房F3组成,其中发酵房F10内主要遗迹为三号半地下式地缸窖池(JC3),窖池内原放置两组地缸,每组14口,共计28口。蒸馏房F11内主要遗迹为蒸馏灶Z2,长5.05米,由工作间、火膛、烟道和烟囱组成。

蒸馏灶

酒坊平面布局紧凑,酿酒工艺流程完整。酿造特色为固态原料地缸发酵:由作坊北侧中部的北向门道(L1)运输原料进厂,于摊晾场(TL2)上润料,之后在TL2西侧紧邻的Z2蒸煮,原料蒸熟后即在摊晾场(TL2)上摊晾降温、拌曲,进行初期发酵,之后将拌曲的原料装入南侧发酵房内的地缸窖池(JC3)完成发酵形成酒醅,再将酒醅运至紧邻的蒸馏灶(Z2)蒸馏出酒,装坛后放入西侧的库房F5内。蒸馏房F11与西侧的工人居住房F9相连,可通过F9的东门进出作坊区。上世纪五十年代公私合营完成后,该酿酒作坊废弃。

三号地缸窖池

考古发掘出土遗物以陶瓷器为大宗,另有部分金属、琉璃、石、贝壳类等遗物。陶瓷器以磁州窑彭城窑场产品占主流,其次为景德镇窑场产品,另有少量龙泉窑及北方青瓷窑址产品。器型品种包括缸、瓮、坛、罐、盆、碗、盘、杯、盅等,以各式瓷缸、酒碗、酒杯、酒盅居多。金属器有铜钱币、首饰、笔帽等,其中铜钱币见有清代乾隆、嘉庆、道光、光绪等年号钱及安南光中通宝、日本宽永通宝。琉璃器有首饰、纽扣、烟嘴等。石制品有烧锅支圈、砚等。贝壳类器物仅见纽扣。

石制烧锅支圈

青花碗

戳印“定造”款黑釉瓷酒坛

青花酒杯

安南货币光中通宝(1788-1792年铸)

经过对酒坊遗址周围的考古调查表明,自明代后期至民国时期形成的“十八酒坊”遗址沿滏阳河两岸分布,以东岸规模最大。本年度考古发掘区域即为原“十八酒坊”中的一家。特别是出土遗物上作坊主的题名,与酒坊后人保留的自乾隆年间至近现代的地契相互印证,可知该酒坊为“十八酒坊”中的“永丰酒坊”。十八酒坊自清代至近现代传承有序,而在历次酒业相关的考古发掘中尚未发现能和文献如此高度契合的发掘资料。

东明酒坊遗址制酒工序配套齐全,体现了完备的烧酒制作工序,是华北地区目前发现的最为完整的一处烧酒作坊遗址,其独具特色的圆形地缸窖池的发酵技术开创了该地区酿酒技术的先河,是我国北方清代以降蒸馏酒生产作坊的典型代表,实证了我国蒸馏酒工艺传承发展历史脉络,对研究我国白干酒的产生、发展、传播有重要意义,填补了华北地区蒸馏酒业考古发掘研究的空白。

遗址出土了大量的陶瓷器遗物,窑口涵盖明清磁州和景德镇南北两大窑址集群,遗物时代上自明代永宣、下讫近代,作为酒类载体印证了衡水明代永乐年间的城址变迁及蒸馏酒发展史,是明清陶瓷考古不可多得的资料。

作者:胡强、王晓岩、李福朝
发掘单位:河北省文物考古研究院、衡水市文物保护研究院、桃城区文物所

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