FoodBud】国内像碧桂园旗下的千玺机器人，除了卖送餐机器人等产品，也有在做一些自动化的机器人餐厅；还有一些设备类的公司，在做什么自动炒菜的机器等。
我们这次来看一下国外的有家做自动化机器人设备的公司——Miso Robotics，这家公司主要是为快餐连锁品牌提供自动化制作快餐产品的解决方案，用的是机器臂。
Miso Robotics是成立于2016年的一家技术解决方案公司，主要是做人工智能的机器人研发和制造，帮助餐饮的门店在后厨的工作中提升制作的效率。目前，该公司的融资总额已经有7930万美元（约5.3亿人民币）。
在今年年初的时候，Miso Robotics还提交了一份S-1文件，准备新一轮E轮的融资，募资总额最高可以到4000万美元（约2.7亿人民币），最新估值5亿美元。从其披露的信息来看，已经筹集了1231万美元，离4000万美元还有不少的距离。
01 Miso Robotics的三大类产品：
1、Flippy现在主要是在做油炸类的产品，比如薯条、鸡翅和汉堡的肉饼等
在2018年3月的时候，Miso Robotics在快餐连锁品牌CaliBurger（这家餐饮品牌在三亚开过一家门店，不过一家关门了）的一家分店，推出了第一款「Flippy」，可以在烧烤架上翻转汉堡的肉饼。
在试点项目成功之后，CaliBurger跟Miso Robotics签署了一个1100万美元的合同，在CaliBurger的全球50多家门店中配置两个「Flippy」。在2019年第四季度，CaliBurger推出了2.0版本的门店，对后厨的厨房进行了改造，配置两个「Flippy」和一名厨师。
在2020年的时候，Miso Robotics开始在快餐连锁品牌White Castle的一家门店做「Flippy」的更新版本测试，到了2020年第四季度，Miso Robotics和White Castle宣布扩大试点的门店范围，目标是在10家新的White Castle配置「Flippy」。
与此同时，在2020年第四季度Miso Robotics推出了其旗舰产品「Flippy2」，有AI视觉自动识别能力，可以把烹饪好的食物自动分配到保温区域，新系统占用的厨房空间更小，产能大幅度提升。
除此之外，在2021年10月，Miso Robotics还推出了Flippy Wings的产品线，专门为餐饮门店设计的自动炸鸡翅解决方案，可以提升效率和保证食品安全。Flippy Wings可以自动识别食物，将其拿起来，放入油炸烹饪，然后再将其放在指定的保温区域，预计可以将食品的生产速度提升20%。
2、SaaS类的产品——CookRight
在2021年5月份，Miso Robotics推出了SaaS产品——CookRight，可以自动识别跟跟踪烹饪的产品和任务，除了向操作人员提供实时的数据指标和分析之外，还会不断优化烹饪的关键动作来确保产品产出的一致性和食品安全等。
3、自动制作饮品类的产品——Sippy
2021年6月，Miso Robotics开发了名为Sippy的只能自动饮料分装机器，可以与餐饮门店的POS系统做对接，可以优化门店员工的工作效率，自动去匹配订单和配送司机之间的衔接。墨西哥快餐连锁品牌Del Taco（门店规模超过600家）正在跟Miso Robotics合作，出一款定制版的Sippy。
Sippy的这条产品线潜在收入比较低，与Flippy比起来，重要程度上来说，微乎其微，对Miso Robotics而言，不会是最为核心的产品线。
总结一下，Miso Robotics推出的Flippy，最开始的自动炸汉堡的肉饼，后面优化改进之后，可以油炸不同的食物，并且后续可能还会帮忙完成切洋葱和其他蔬菜等任务。
Miso Robotics成立的初衷是为机器臂提供眼睛和大脑的能力，通过实时的自动感应和自动控制等技术来帮助餐饮门店的自动烹饪食物，从而提升效率。
目前，Miso Robotics所做的产品都主要是围绕北美市场中的快餐连锁品牌来的，产品集中在薯条、汉堡、鸡翅和饮品等方面。
现在Miso Robotics已经与全球的25家餐饮连锁品牌中的10家达成了合作，已经在做数十个试点工作。
02 Miso Robotics的竞争对手情况：
根据Miso Robotics披露的信息来看，其核心的竞争对手有6家：
1、Creator，已经融资了1840万美元，有一个自动制作汉堡的机器人，以流水线的方式来制作汉堡，这台机器占用的空间很大，不适合卖给第三方的餐饮门店。
2、Spyce，已经融资了2590万美元，后面被轻食连锁品牌Sweetgreen收购了；主要是可以自动制作以蔬菜为主的轻食产品。
3、Chowbotics，已经融资了2080万美元；Chowbotics有一款机器人的产品——Sally，主要是自动做轻食沙拉产品的。
4、Zume，已经融资4.23亿美元，2018年的时候软银向该公司投资了3.75亿美元，使得其估值达到22.5亿美元，在2020年的时候该公司估值有40亿美元。Zume Pizza使用机器人来制作和配送披萨产品。
5、Dishcraft，已经融资了4520万美元，主要是自动清洗设备提供商；国内跟这家公司比较像的，可能是厨芯。
03 Miso Robotics的财务数据和人员情况
Miso Robotics的公司员工有91名全职员工，还有一位兼职人员。全职员工中，有57位为工程师，13名员工是运营人员，8人从事产品开发工作，10人为高管或经理级别，3人为项目管理人员。
截至2020年年底，Miso Robotics的收入为接近30万美元。而在2021年上半年的收入为0，净亏损为627万美元。截至2021年6月30日，公司的现金及现金等价物余额为689万美元。可以说，Miso Robotics的账上现金流非常紧张，所以才急于提交SEC的文件来募资。
像前文有提到的Spyce最后的终局就是被轻食沙拉的连锁品牌Sweetgreen以5000万美元的价格收购，在收购之后，主要是帮助Sweetgreen提升门店的运营效率和用户的点餐体验。而Zume也从主要是做披萨，转向到了去做食品的包材供应商。
成立于2014年的Chowbotics在2021年2月被DoorDash以500万美元收购，Chowbotics的主打科技贩卖机“Sally”可以根据用户的饮食偏好定制沙拉、谷物碗和麦片等简餐，用时只需一分钟，在补料前一次可以做50-100份餐食，用户可以完全无接触式提前点单。被收购前Chowbotics已经完成了2100万美元融资，这项技术对于DoorDash在未来帮助餐馆扩大菜单至关重要，比如披萨店可以推出沙拉，或沙拉店可以更快扩大足迹。
再比如，可口可乐旗下的Costa Coffee就有收购自动咖啡制作及贩卖机公司Briggo，此前Briggo已经完成了1900万美元融资，足迹遍布美国各大城市，Briggo机器可以全天候操作无需人力帮助，每小时能够完成100杯咖啡的制作，顾客可以提前点单减少接触。
通过机器人等技术的手段来改善餐饮门店的运营效率，能不能独立生存，还是一个未知数。其实，在合适的时候，按照一个比较好的价格卖给大集团，可能也是一个很好的出路。