凤凰单丛是特产与潮汕地区的乌龙茶，属于大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，历史久远。凤凰单丛的品种繁多，每一种都有独自的特点，那么你都认识哪几种呢？
宋种“东方红”
➤ 团块型乌龙茶
⑨ 按事件、时代背景命名：东方红、棕蓑挟等。
宋种单丛，香气馥郁，自然花香突出，汤色橙黄，清澈明亮，口感香醇，滋味浓厚，鲜爽润喉，饮后口舌生津、口齿留香。
凤凰单丛，属于半发酵乌龙茶，国家地理标志产品，原产于潮州凤凰山。
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地域香
➤ 条索形乌龙茶
坪坑头村独特的地理环境，常年云雾缭绕，空气清新且湿度高，植被茂密，土壤肥沃，适合茶树生长，所产出的单丛茶具有独特的山韵味，这也是主产鸭屎香的优势条件。
凤凰普洱沱茶茶树在海拔2220米以上，具有良好植被和生态环境的无量山优质大叶种青毛茶为原料加工而成的。凤凰普洱沱茶除了品质优异以外，它的包装也很讲究，包装上面有两只凤凰图案，随着生产日期的不同，茶品上的凤凰会出现单眼皮、双眼皮、双眉等形态，有的包装纸上印有茶叶的出厂年份。
汤色：金黄明亮。
凤凰水仙原产于广东省潮安县凤凰山区。传说南宋末年，宋帝赵昺南下潮汕，路经凤凰山区乌岽山，日甚渴，侍从们采下一种叶尖似鸟嘴的树叶加以 烹制，饮之止咳生津，立奏奇效。从此广为栽植，称为 “宋种”，迄今已有900余年历史。现在乌岽山尚存有 300~400年老茶树，被称为宋种后代，最大一株名 “大叶香”，树高5~ 8米，宽 7.3米，茎粗34厘米，有5个分枝。
台湾乌龙
也有研究显示，同品种的茶在不同的做青环境下，香型的相似率大于95%，由此可见凤凰单丛一类的乌龙茶具有明显的品种香。
该茶树系垭后村“接种单丛”与李仔坪村文混的“去仔寮种”、“八仙过海”单丛同一母本，母树是源于海拔1100米以上的乌岽山，后在海拔800多米的垭后村前的茶园里种植，树龄已有100多年，
宋种有很多棵，而且香型也不少。黄柏梓在《中国凤凰茶》中说，冠以“宋种”之名，须同时考虑树龄和茶质因素，目前茶区公认的三棵宋种是宋种黄枝香母树及两棵宋种芝兰香。
/知识互动答疑
以季节、气候命名的，有清明茶、俗雨仔、立夏芝兰、秋仔、雪茶等。